Ta imot gjester som vil bo landlig og spise godt. Servér god mat (kanskje med en norsk vri) i restauranten. Hold kurs, kanskje om mat med urter fra urtehagen. Selg olivenolje fra eget land... Soriano nel Cimino er et veldrevet agriturismo på i alt 400 m2, med 3 leiligheter, restaurantsal med bar, vinkjeller, egen olivenlund mm. Stedet, som er holdt i autentisk stil, ligger i et frodig landskap utenfor Viterbo, litt nord for Roma. Landeiendommen er bygget i naturstein og har mer enn 60 mål land med oliven, nøtter, frukttrær, urtehage og blant annet fotballbane i tillegg til mye natur.